山茱萸(サンシュユ)の花 |
サンシュユ(山茱萸)ってどんな植物?
韓半島原産高さ4〜5メートルの落葉するミズキ科の小高木。
3月ころの早春に、葉に先だって小さな黄色い花を付けます。
この花の咲いている様子からハルコガネバナ、などと呼ばれています。 |
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山茱萸(サンシュユ)の実 |
サンシュユ(山茱萸)の実
甘酸っぱく、やや渋みのある味。
グミに似ていて、長さ1.5〜2センチほどの楕円形の赤い実です。
秋に熟す赤い実の様子からサンゴ花とも呼ばれています。 |
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山茱萸(サンシュユ)の実2 |
サンシュユ(山茱萸)の成分
タンニン、サポニン、ロガニン、有機酸(没食子酸、りんご酸、酒石酸など)、
ウルソール酸、ビタミンCなどです |
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